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title: "Campylobacter es más prevalente en gallinas de traspatio pero la resistencia antimicrobiana es mucho mayor en las granjas comerciales"
description: "Un estudio reciente  realizado por investigadores de la Universidad de Carolina del Norte (EE.UU.) ha encontrado una prevalencia significativamente mayor de Campylobacter en las explotaciones..."
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date: 2024-07-19
modified: 2024-10-23
author: "Federico Castello"
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categories: ["SALUD AVIAR"]
tags: ["campylobacter", "resistencia antimicrobiana"]
type: post
lang: es
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# Campylobacter es más prevalente en gallinas de traspatio pero la resistencia antimicrobiana es mucho mayor en las granjas comerciales

Un (https://academic.oup.com/jacamr/article/6/4/dlae102/7708672) realizado por investigadores de la Universidad de Carolina del Norte (EE.UU.) ha encontrado una **prevalencia significativamente mayor** de *Campylobacter* en las explotaciones avícolas de traspatio que en las granjas avícolas comerciales. El proyecto fue dirigido por Jessica L. Parzygnat, Ph.D., de la Facultad de Medicina Veterinaria.

Los hallazgos siguen a los de (https://www.food-safety.com/articles/9433-salmonella-less-prevalent-in-backyard-poultry-farms-than-commercial-farms-but-multidrug-resistance-is-similar), también dirigido por el Dr. Parzygnat, y contrastan con los hallazgos de otro más reciente sobre *Campylobacter*. La investigación publicada en mayo de 2024 se centró en la *Salmonella *en lugar del *Campylobacter*, y sugiere que aquella es más frecuente en las granjas comerciales que en las operaciones de traspatio.

A pesar de sus hallazgos anteriores sobre *la Salmonella*, en el presente estudio los investigadores descubrieron una mayor prevalencia de [*Campylobacter*](https://www.food-safety.com/keywords/860-campylobacter) en muestras de traspatio (21,9 %) en comparación con la hallada en granjas comerciales (12,2 %).

Las muestras se recogieron de 10 lugares de traspatio y 10 granjas comerciales de pollos de engorde, y comprendieron muestras de deyecciones de las aves, el suelo, la yacija, los comederos y el agua, tomadas a los 10, 31 y 52 días de edad de las aves.

Los investigadores caracterizaron a la mayoría de los aislados de ambos tipos de granjas como *C. jejuni *(70,8 %) y al resto como *C. coli *(29,2 %). Se encontró una alta proporción de aislados con (https://www.food-safety.com/articles/8121-amr-threats-from-meat-and-meat-products) (RAM), a antimicrobianos importantes y específicamente, el 40,2 % de los aislados mostraron resistencia fenotípica a la ciprofloxacina y el 46,6 % a la tetraciclina.

Se encontró una mayor proporción de resistencia en los aislados de* C. jejuni* y en los aislados de granjas (https://www.food-safety.com/topics/346-meat-poultry). Por ejemplo, entre los aislados en traspatio, **el 27,3 % eran resistentes a la ciprofloxacina y al ácido nalidíxico**, mientras que el 22,7 lo eran a la tetraciclina, mientras que los niveles observados **en las granjas comerciales fueron, respectivamente, del 63,2 % y el 89,5 %**