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title: "AviNatur (Grupo Aviserrano) retrasa su apertura en La Carlota a agosto de 2026"
description: "La megaplanta cordobesa, que inicialmente debía inaugurarse en primavera , aplaza dos meses el arranque de operaciones. El proyecto mantiene intacto su ambición: más de 1.000 empleos directos y..."
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date: 2026-06-06
modified: 2026-06-08
author: "Federico Castello"
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categories: ["CARNE", "Destacados", "EMPRESAS AVÍCOLAS", "PROCESADO"]
tags: ["@AlfonsoSerrano", "#AVINATUR", "#GRUPO-AVISERRANO"]
type: post
lang: es
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# AviNatur (Grupo Aviserrano) retrasa su apertura en La Carlota a agosto de 2026

*La megaplanta cordobesa, que inicialmente debía inaugurarse en primavera , aplaza dos meses el arranque de operaciones. El proyecto mantiene intacto su ambición: más de 1.000 empleos directos y capacidad para procesar 12.500 pollos y 2.500 pavos por hora.*

La planta de procesado avícola que Grupo Aviserrano está construyendo en La Carlota (Córdoba) bajo la marca **AviNatur** no abrirá en junio 2026 como estaba previsto. Según ha confirmado el diario *Córdopolis*, el inicio de operaciones queda aplazado hasta **agosto de 2026**.

Los planes (https://nexusavicultura.com/la-nueva-mega-planta-de-procesado-avicola-de-avinatur-ya-tiene-fecha-estimada-de-inauguracion-primavera-2026/)por el grupo situaban la inauguración en el presente mes de junio.

El proyecto, con todo, avanza. La empresa ha recibido más de 5.000 currículos de aspirantes interesados en formar parte del nuevo centro de producción, lo que refleja el notable interés social que ha despertado la iniciativa.

**El proyecto en cifras**

Recordamos sus magnitudes: **inversión superior a 60 millones de euros**, parcela de 190.000 m² en el Parque Empresarial Nuevas Poblaciones (junto a la A-4), capacidad productiva de 12.500 pollos y 2.500 pavos cada hora, y una plantilla que arrancará entre 300 y 500 trabajadores con proyección de alcanzar entre 1.000 y 1.500 empleos directos. El objetivo del grupo sevillano es duplicar el volumen de negocio para 2028, pasando de 30 a 60 millones de euros. Este mega complejo avícola dispondrá de mataderos (de pollos y pavos) , salas de despieze y eleboración de procesados de carne de ave.

La planta, ubicada en el Parque Empresarial Nuevas Poblaciones, requerirá también la **creación de más granjas avícolas de pollos y pavos **en toda la provincia de Córdoba y aledaños para asegurar el suministro.

![](https://soloavicultura.wpviva.com/wp-content/uploads/sites/3/2025/10/aviserrano-reunion-con-autoridades-2024-03-21.jpg)

Breve historia de **GRUPO AVISERRANO**

**Grupo Aviserrano** esta entre los principales productores avícolas de España y entre sus objetivos figura también el de abrirse camino en el mercado internacional. El conglomerado empresarial aglutina a un numeroso grupo de profesionales com amplia experiencia previa en la avicultura de carne (pavos principalmente) liderados por su CEO, Alfonso Serrano. Formado a partir de la compra de empresas ya consolidadas en el sector: **Paviso Alimentación, Avinatur, Pinchos Jovi** y **Tomás Guerrero**, ha creado también empresas totalmente nuevas, como **Serrano Protein** y **Logialcor**, buscando una mayor diversificación y abrir la puerta a la economía circular.

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**Para saber más:**
-. Noticias sobre (https://nexusavicultura.com/category/noticias-de-empresas-avicolas/) en NeXusAvicultura.com
-. (https://aviserrano.com/wp-content/uploads/2021/06/Proyecto-Ampliacion-21-25.pdf) GRUPO AVISERRANO

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